"Parabéns pelo trabalho e escolha do tema. A doença Celíaca é uma doença autoimune, não uma alergia ou intolerância; a sensibilidade ao Glúten é uma reação de intolerância ao glúten, não mediada pelo sistema imunológico, muito presente atualmente, principalmente causada por padrões alimentares radicais e incorretos. A doença celíaca afeta milhões de pessoas em todo o mundo.
Apesar de manifestarem os sintomas e sofrerem com a ingestão de glúten, muitas pessoas não possuem o diagnóstico de doença celíaca. São as pessoas que podem ter sensibilidade não celíaca ao glúten ou intolerância, mas desconhecem o seu diagnóstico. Isso porque não existem diagnósticos laboratoriais para intolerantes e sensíveis ao glúten, somente clínicos. O trabalho multidisciplinar é fundamental para um diagnóstico preciso e correto o mais breve possível."
Enviada em 30/10/2025 às 14:18:10 horas.
