"Qual a importância da carga microbiológica encontrada nesse alimentos industrializados? Na terá algum marcador desse indicador?"
Enviada em 28/10/2021 às 13:08:59 horas.
RESPOSTA DO AUTOR:
"As estratégias para aumentar a estabilidade dos produtos industrializados, a sua durabilidade, incluem a aplicação de diversos métodos de conservação que têm por objetivo evitar as alterações indesejáveis, sejam elas de origem microbiana, enzimática, física ou química. "
Respondida em 29/10/2021 às 09:37:32 horas.