"Bom dia.
Importante tema abordado.
Com relação às pessoas que optam por dietas exclusivamente veganas, quais os alimentos indicados para suplementar a carência de proteína de origem animal?"
Enviada em 28/10/2021 às 10:55:34 horas.
RESPOSTA DO AUTOR:
"A proteína de soja vem sendo muito recomendada pois possui em sua composição cerca de 40% de proteínas em sua composição, encontrada em lojas de produtos naturais, contem todos os aminoácidos essenciais. Assim como a combinação de arroz com feijão que também trás esse suprimento de aminoácidos essenciais. Isso é o mais importante quando se fala de ingestão de proteínas. Quanto a questão de absorção e suficiência alguns estudos citam a absorção da proteína do soja comparada ao whey protein, sendo superior a da carne. Outro fato curioso e que não se ouve falar de carência de proteínas. Portanto, os vegetais tornam-se uma boa e segura opção. "
Respondida em 28/10/2021 às 22:43:30 horas.