"Qual a justificativa ou motivo para secagem da batata? Apenas conservação? E a energia eletromagnética tem algum efeito sobre as partículas do alimento além da própria água?"
Enviada em 29/10/2020 às 15:48:40 horas.
RESPOSTA DO AUTOR:
"A escolha da batata é justificada por dois fatores: o primeiro, que está relacionado à sua disponibilidade, uma vez que durante todo o ano é possível encontrar a mesma para adquirir no comércio; e o segundo que está relacionado com a quantidade de dados referentes à pesquisas já realizadas com a batata, o que poderia facilitar a comparação dos dados.
Referente à algum outro efeito sobre as partículas do alimento, o presente trabalho não abrangeu tais análises, porém, acredito que tenha sim algum efeito sobre o alimento.
Obrigada pela participação!"
Respondida em 29/10/2020 às 18:02:02 horas.
