GESTÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS: PERSPECTIVAS E AVANÇOS PARA A ECONOMIA CIRCULAR
1DANIEL VICENTINI DOS SANTOS, 2THIAGO ALBERTO ORTIZ
1Discente de Agronomia, PIC, Universidade Paranaense (UNIPAR) 2Professor titular, Orientador, Biotecnologia aplicada à agricultura e Agronomia, Universidade Paranaense (UNIPAR)
Introdução: O desperdício agrícola representa um dos maiores desafios ambientais, econômicos e sociais em escala global, com estimativas indicando que entre 10% e 50% da produção agrícola é descartada anualmente na forma de resíduos agroindustriais. Quando destinados inadequadamente, como pela queima ou enterramento, resíduos de culturas como cana-de-açúcar, arroz e trigo contribuem significativamente para a contaminação do solo, da água e do ar. Apesar de seu elevado potencial, esses resíduos agroindustriais ainda são pouco explorados e podem ser aproveitados de forma sustentável em diversas aplicações, incluindo produção de bioenergia, compostagem, cobertura do solo (mulching) e na geração de produtos de maior valor agregado, como biochar, bioplásticos, proteínas unicelulares e blocos de construção de base biológica. Destacam-se também aplicações na formulação de rações animais e na produção de biocombustíveis, como etanol e biodiesel a partir de materiais lignocelulósicos, seguindo práticas de economia circular (Lackner e Besharati, 2025). Outra alternativa é o uso de substratos alternativos, como o resíduo de cervejaria, capaz de enriquecer o solo com macro e micronutrientes, reduzir custos de produção e favorecer o cultivo de mudas e hortaliças (Rodrigues et al., 2024). Nesse contexto, a cadeia produtiva agroindustrial voltada ao aproveitamento integral de resíduos apresenta grande potencial para promover a sustentabilidade e impulsionar a inovação no setor agrícola e alimentício. Essa abordagem, além de reduzir o desperdício, agrega valor aos produtos finais, contribuindo para a segurança alimentar e o acesso a nutrientes essenciais, gerando impactos positivos na mitigação da fome, na redução de custos e na promoção da economia circular (Santos et al., 2025). Objetivo: Avaliar estratégias de reaproveitamento de resíduos agroindustriais visando promover sustentabilidade e economia circular nos setores agrícola e alimentício. Desenvolvimento: A valorização de resíduos agroindustriais tem se mostrado uma estratégia promissora para promover sustentabilidade, inovação e economia circular na produção agrícola e alimentar. A utilização de talos de salsa como matéria-prima, por exemplo, evidencia a viabilidade de transformar resíduos em ingredientes de alto valor agregado, atendendo à demanda de consumidores por produtos mais saudáveis e sustentáveis. Apesar dos desafios relacionados à produção, como o controle de pragas e a necessidade de boas práticas agrícolas, etapas de processamento, armazenamento e distribuição podem ser viáveis quando conduzidas com planejamento e controle de qualidade. O desenvolvimento de produtos alimentícios enriquecidos, como aqueles que incorporam farinhas de resíduos vegetais, demonstra potencial de mercado, fortalecendo a cadeia produtiva agroindustrial e promovendo uma alimentação mais saudável (Santos et al., 2025), a exemplo da farinha de casca de maracujá na melhoria nutricional de produtos panificados (Kupper, Souza e Bezerra, 2025). O aproveitamento de resíduos também se estende a substratos alternativos para o cultivo de hortaliças. Estudos mostram que a utilização de resíduos de cervejaria em proporções de 15% a 20% favorece a absorção de nutrientes pela alface, reduzindo em até 5% os custos com composto sem prejudicar a produtividade (Rodrigues et al., 2024). Similarmente, a compostagem de resíduos de erva-mate, frequentemente descartados, surge como uma oportunidade relevante dentro da economia circular. Seu elevado teor de carbono contribui para a fertilidade do solo, enquanto a combinação adequada com outros materiais orgânicos garante a qualidade do composto final e o desenvolvimento eficiente das plantas, incentivando práticas agrícolas sustentáveis (Magalhães et al., 2025). Tecnologias inovadoras, como digestão anaeróbica para produção de biogás e gaseificação em água supercrítica, oferecem alternativas de energia renovável a partir de resíduos agroindustriais, além de gerar matéria-prima para fermentação gasosa. A valorização termodinâmica de biomassas amazônicas, como caroço de açaí, casca de pequi e coco verde, permite transformar materiais subutilizados ou de baixo valor econômico em produtos de alto valor agregado, como biocombustíveis e gás de síntese, maximizando o aproveitamento de recursos renováveis e fortalecendo novas cadeias produtivas na bioeconomia. Além disso, técnicas de compostagem, vermicompostagem e mulching contribuem para a conservação do solo, aumento da fertilidade, retenção de umidade e redução da erosão. A adoção dessas práticas, associada a políticas públicas, parcerias público-privadas e programas de educação de agricultores, evidencia que o reaproveitamento de resíduos agrícolas não apenas reduz o desperdício, mas também promove segurança alimentar, desenvolvimento econômico e sustentabilidade ambiental (Lackner e Besharati, 2025; Silva et al., 2025). Conclusão: O reaproveitamento de resíduos agroindustriais promove sustentabilidade, economia circular e inovação, convertendo resíduos em produtos de alto valor e contribuindo para eficiência produtiva, redução de custos e segurança alimentar.
Referências: Kupper, A. C. P.; Souza, A. R. C. de; Bezerra, J. R. M. V. Valorização de resíduos agroindustriais: desenvolvimento de farinha da casca de maracujá para aplicação em produtos de panificação. Caderno Pedagógico, v. 22, n. 8, e17235, 2025. Lackner, M.; Besharati, M. Resíduos agrícolas: desafios e soluções, uma revisão. Resíduos, v. 3, n. 2, 18, 2025. Magalhães, É. T. da S.; Ávila, M. R. de; Wohlenberg, J.; Nunes, O. M.; Fontoura Júnior, J. A. S. da; Quadros, E. S.; Menegon, B. Resíduos de erva-mate na compostagem: uma abordagem sustentável para a economia circular e a agricultura. Revista DELOS, v. 18, n. 67, e4989, 2025. Rodrigues, A. A.; Rodrigues, M. do S. A.; Ferreira, W. F.; Araújo, A. dos S.; Sousa, K. H. V. de; Fernandes, E. A. A.; Colman, V. C. G.; Araújo, K. K. A. de O.; Medeiros, W. P. de. Aplicação de compostos orgânicos a base de resíduos de cervejaria como alternativa para o cultivo em alface crespa (Lactuca sativa var. crispa). Observatório de la Economía Latinoamericana, v. 22, n. 12, e8426, 2024. Santos, L. X.; Silva, K. S. C. da; Sarmento, M. R.; Neto, C. A. de A.; Oliveira, M. L. N. de; Bezerra, R. L. B.; Pinto, W. C. de O.; Lopes, T. S.; Formiga, D. L. A. Aproveitamento integral de talos da Petroselinum crispum (salsa) e utilização na panificação (Um meio sustentável na agricultura). Revista DELOS, v. 18, n. 63, e3664, 2025. Silva, L. M. R. da; Silva, B. S.; Vidotti, A. D. S.; Guirardello, R.; Freitas, A. C. D. de. Modelagem e estudo termodinâmico da valorização termoquímica de resíduos agroindustriais da Amazônia visando a produção de hidrogênio utilizando a tecnologia de gaseificação em água supercrítica. Brazilian Journal of Development, v. 11, n. 1, e76519, 2025.