ALTERAÇÕES ANATÔMICAS EM FRANGOS DE CORTE DECORRENTES DE SELEÇÃO GENÉTICA: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
1MARIA EDUARDA DO NASCIMENTO, 2CAROLINA QUIRINO AMORIM, 3NATALIA ROCHA CAVALCANTI, 4JOÃO ANTÔNIO LA VALLE DE ALMEIDA CROFFI, 5SERGIO PINTER GARCIA FILHO
1Discente de Medicina Veterinária na Universidade Estadual de Maringá, campus de Umuarama. 2Discente de Medicina Veterinária na Universidade Estadual de Maringá, campus de Umuarama. 3Discente de Medicina Veterinária na Universidade Estadual de Maringá, campus de Umuarama. 4Discente de Medicina Veterinária na Universidade Estadual de Maringá, campus de Umuarama. 5Docente de Medicina Veterinária na Universidade Estadual de Maringá, campus de Umuarama.
Introdução: A avicultura é uma das principais atividades do setor agropecuário no Brasil, tanto na produção de ovos quanto de carne. Entre 2024 e 2025, estima-se a produção de aproximadamente 15 milhões de toneladas de carne de frango, sendo mais de 5 milhões destinadas à exportação, o que evidencia sua relevância para a economia nacional (Brasil, 2024). Atualmente, a produção em larga escala é viabilizada por fatores como o avanço na genética das aves, que favorece características como melhor conversão alimentar e maior ganho de peso. Contudo, a intensa seleção genética pode gerar consequências indesejáveis, como alterações musculoesqueléticas (Hocking, 2014).  Objetivo: Apontar as principais alterações anatômicas decorrentes da seleção e melhoramento genético intensivos, destacando os problemas que podem afetar a cadeia produtiva. Desenvolvimento: A seleção genética em linhagens de frangos destinados à produção de carne elevou o rendimento de carcaça e o ganho de peso (GP). Entretanto, uma das principais anomalias resultantes é a miopatia wooden breast (WB), caracterizada por degeneração do músculo peitoral maior, com estriações adipofibróticas, enrijecimento muscular e até necrose tecidual (Livingston et al., 2019; Jia et al., 2022). De acordo com Jia et al. (2022), o WB pode estar associado ao desenvolvimento inadequado de vísceras, como proventrículo e moela relativamente menores, além da redução no peso dos músculos de coxa, sobrecoxa e asa. Ainda, pode ocorrer hipertrofia cardíaca em razão da alta demanda de oxigênio para vascularizar a musculatura alterada. O crescimento acelerado, favorecido por fatores genéticos e nutricionais, também pode predispor à discondroplasia tibial (DT), doença óssea tibiotársica em que a diferenciação dos condrócitos é comprometida por baixa vascularização e mineralização na placa de crescimento, resultando em distúrbios de marcha e claudicação (Zhang et al., 2020). Segundo Hocking et al. (2009), o ângulo elevado do platô tibial pode contribuir para problemas locomotores, reduzindo a atividade das aves e comprometendo seu bem-estar, estando ainda relacionado a membros mais curtos (tíbia), além de menor peso e largura corporal. Esses efeitos negativos decorrem da maior exposição de alelos recessivos durante o melhoramento genético. Nesse contexto, novas tecnologias e avanços tanto na genética quanto no manejo mostram-se promissores para a melhoria dessas características. Conclusão: Embora as técnicas genéticas utilizadas na avicultura sejam eficazes para aumentar o GP e o rendimento de carcaça, podem causar problemas musculoesqueléticos que comprometem a saúde, o bem-estar das aves e o aproveitamento da carcaça. Assim, estratégias de manejo nutricional e de ambiência são fundamentais para minimizar os impactos de anomalias como o WB e a DT.
Referências: BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Panorama da avicultura e da suinocultura brasileiras. 57ª Reunião Ordinária, 08 ago. 2024. Documento apresentado na 57ª Reunião Ordinária da Câmara Setorial Aves e Suínos, 8 de agosto de 2024. JIA, L. et al. Internal organ and skeletal muscle development in commercial broilers with woodybreast myopathy. Poultry Science, v. 101, n. 9, p. 1-11, 2022. HOCKING, P. M. et al. Quantifying genetic (co)variation and effects of genetic selection on tibial bone morphology and quality in 37 lines of broiler, layer and traditional chickens. British Poultry Science, v. 50, n. 4, p. 443-450, 2009. HOCKING, P. M. Unexpected consequences of genetic selection in broilers and turkeys: problems and solutions. British Poultry Science, v. 55, n. 1, p. 1-12, 2014. LIVINGSTON, M. L. et al. White striping and wooden breast myopathies of broiler breast muscle. Poultry Science, v. 98, n. 1, p. 217-226, 2019. ZHANG, H. et al. Treatment of tibial dyschondroplasia with traditional Chinese medicines: “Lesson and future directions”. Poultry Science, v. 99, n. 12; p. 6422-6433, 2020.