ATIVIDADE DA Ilex paraguariensis St.-Hill E SUAS PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS E ANTIOXIDANTES
1WASHINGTON ROGÉRIO DE SOUSA, 2RAFAELA HASEGAWA, 3SYMARA RODRIGUES BERNARDELLI OLIVEIRA, 4ANDREIA FERNANDA DA SILVA, 5GABRIEL RIBEIRO DA SILVA, 6ANDRE GIAROLA BOSCARATO
1acadêmico bolsista CNPQ 2Acadêmica do Curso de Mestrado Em Ciência Animal Com ênfase Em Produtos Bioativos da UNIPAR 3Acadêmica do Curso de Mestrado Em Ciência Animal Com ênfase Em Produtos Bioativos da UNIPAR 4Acadêmica do Curso de Mestrado Em Ciência Animal Com ênfase Em Produtos Bioativos da UNIPAR 5Acadêmico do Curso de Mestrado Em Ciência Animal Com ênfase Em Produtos Bioativos da UNIPAR 6Docente da UNIPAR
Introdução: A ervamate (Ilex paraguariensis) constitui uma fonte expressiva de compostos bioativos, como polifenóis e metilxantinas, que exercem efeitos benéficos à saúde, destacandado pelas atividades antioxidante e antimicrobiana. No entanto, esses efeitos podem ser modulados pelo genótipo da planta e pelas condições de extração, que influenciam sua composição química e, consequentemente, o potencial biológico da espécie (MENDONÇA, et al., 2025). A utilização de compostos vegetais com atividade antimicrobiana vem se consolidando ao longo do tempo especialmente por meio de infusões largamente consumidas em diferentes culturas, neste contexto a erva-mate (Ilex paraguariensis), plantqa nativa da América do sul, ganhou notoriedade não apenas pelo consumo tradicional, mas também por apresentar propriedades farmacológicas relevantes, enter elas efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios (FAYAD, et al., 2020).   Objetivo: Este estudo busca analisar as propriedades farmacológicas da Ilex paraguariensis, destacando os efeitos antioxidante e antimicrobiano de seus compostos bioativos.   Metodologia: Este estudo configura-se como uma revisão bibliográfica descritiva e exploratória sobre a Ilex paraguariensis A. St.-Hill, desenvolvida a partir de pesquisas realizadas nas bases SciELO e Google Acadêmico. Foram utilizados descritores em português e inglês relacionados à espécie, sua composição química e efeitos biológicos. Incluíram-se artigos publicados em renomadas revistas, disponíveis na íntegra e em português e inglês. Os estudos selecionados foram analisados qualitativamente, com o propósito de identificar os principais compostos bioativos da erva-mate e relacioná-los às atividades biológicas e potenciais aplicações farmacológicas relatadas na literatura. Desenvolvimento: Historicamente, os metabólitos secundários das plantas eram vistos apenas como produtos de excreção, mas atualmente eles despertam grande interesse devido ao seu potencial farmacológico e à sua relevância para diversos setores, como a indústria de alimentos, a agronomia, a farmacêutica e a perfumaria (JIMENEZ-GARCIA et al., 2013). Classificar esses compostos bioativos é desafiador, considerando suas características variadas. No entanto, podem ser destacadas três categorias principais: os alcaloides, que incluem as metilxantinas; os terpenos, que englobam os óleos essenciais; e os compostos fenólicos, que compreendem taninos, flavonóides e ácidos fenólicos (RAVEN, et al., 1992). Diversos trabalhos têm demonstrado que essa planta apresenta efeitos relevantes de natureza antimicrobiana, atuando contra diferentes microrganismos patogênicos, além de expressiva capacidade antioxidante, evidenciada em ensaios relacionados tanto ao controle de alimentos quanto à neutralização de radicais livres, a partir dessas observações, reforça-se a necessidade de estudos mais aprofundados que esclareçam seus mecanismos de ação e avaliem a viabilidade de aplicação em áreas como a conservação de produtos e a utilização terapêutica (SILVA, 2021). Conclusão: A Ilex paraguariensis se destaca como uma fonte significativa de compostos bioativos, especialmente polifenóis e metilxantinas, que conferem à planta atividades antioxidante, antimicrobiana e anti-inflamatória. Os efeitos observados, contudo, podem variar de acordo com o genótipo da planta e os métodos de extração utilizados, o que evidencia a importância de padronizar os processos para potencializar suas propriedades biológicas. Apesar dos resultados promissores relatados em estudos experimentais, ainda são limitadas as investigações clínicas que comprovem esses benefícios em humanos. Dessa forma, a erva-mate apresenta grande potencial para aplicações farmacêuticas e nutracêuticas, reforçando a necessidade de pesquisas futuras que aprofundem a compreensão de suas propriedades e possibilitem a utilização segura e eficaz na promoção da saúde.
Referências: FAYAD, E., et al., Erva-mate (Ilex paraguariensis), um potencial agente antibacteriano alimentar e ensaios   de combinação com diferentes classes de antibióticos, LWT - Food Science and Technology, Volume 125, 2020. Dispnível em: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643820302553?fr=RR-2&ref=pdf_download&rr=97b67d6cfc125c51 Acesso em: 07 Set. 2025. LUNKES, A. M. Z. et al. Crescimento e tolerância de mudas de Ilex paraguariensis A. St.-Hil. cultivadas em solo contaminado com cobre. Ciência Florestal, v. 32, n. 4, p. 1948-1963, 2022. MENDONÇA, G. Z. et al. Extração de compostos bioativos de diferentes genótipos de erva-mate e desenvolvimento de um gel antimicrobiano. Fitoterapia , v. 183, p. 106582, 2025. Disponível em: http://dx.doi.org/10.5123/S1679-49742007000400006. Acesso em: 26 jul. 2025. JIMENEZ-GARCIA, S. N. et al. Current Approaches for Enhanced Expression of Secondary Metabolites as Bioactive Compounds in Plants for Agronomic and Human Health Purposes – a Review. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, v. 63, n. 2, p. 67–78, 2013. RAVEN, P. H.; et al.,. Biología de las plantas. Barcelona: Reverté, 1992. SILVA, R. P. et al. Caracterização fitoquímica e análise da atividade antimicrobiana e antioxidante dos extratos de Ilex paraguariensis, st hill.: Uma revisão de literatura. Brazilian Journal of Development, v. 7, n. 4, p. 38806-38830, 2021. Disponível em: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/28249 . Acesso em: 07. ago. 2025.