OCORRÊNCIA DE Salmonella spp. EM DIFERENTES PONTOS DE COLETAS DE AVIÁRIOS DE FRANGOS DE CORTE LOCALIZADOS NA REGIÃO NOROESTE DO PARANÁ
1LUCAS DE ALMEIDA REATI, 2GABRIELA ROCHA SANTOS, 3MARIA AUGUSTA DORIGAN BONDEZAN, 4JOSÉ LUIZ DE OLIVEIRA, 5RAFAEL SILVA TARIFA NAVARRO, 6LUCIANA KAZUE OTUTUMI
1Mestrando em Ciência Animal com Ênfase em Produtos Bioativos, taxista PROSUP/CAPES – UNIPAR 2Mestre em Ciência Animal com Ênfase em Produtos Bioativos, UNIPAR 3Doutoranda em Ciência Animal com Ênfase em Produtos Bioativos, taxista PROSUP/CAPES –UNIPAR 4Bacharel em Agronomia, Universidade Estadual do Centro Oeste – UNICENTRO 5Acadêmico do curso de medicina veterinária da UNIPAR, Bolsista PIBIC – UNIPAR 6Professora do curso de Medicina Veterinária e da Pós-graduação em Ciência Animal com Ênfase em Produtos Bioativos, UNIPAR
Introdução: Salmonella spp. é um patógeno de relevância mundial, amplamente distribuída e frequentemente identificado em granjas avícolas (Djeffal et al., 2018). Esse patógeno apresenta alta capacidade de sobrevivência no ambiente podendo ser comumente detectados nas camas de aviários, onde encontram condições favoráveis para persistência e multiplicação (Kaoud et al., 2018). O seu controle na cadeia produtiva avícola, associado a implementação de medidas de biosseguridade, representa uma ferramenta essencial para a preservação e garantia do status sanitário dos rebanhos brasileiros (Baptista et al., 2022). Além disso, a adoção de um bom programa de sanitização contribui não somente para a prevenção de doenças infecciosas, mas também auxilia na melhoria do desempenho zootécnico das aves e redução da incidência de lotes contaminados trazendo benefícios a produção avícola (Kaoud et al., 2018). Objetivo: Avaliar a contaminação ambiental por Salmonella spp. em lotes de frangos de corte oriundos de granjas comerciais integradas localizadas na região noroeste do Paraná, em seis diferentes locais de coleta. Materiais e métodos: Foram analisadas 12421 amostras de integrados de frango de corte de uma agroindústria localizada na região noroeste do estado do Paraná, coletadas entre os anos de 2022 e 2024. As amostras foram obtidas por meio de swabs não oficiais realizadas durante o intervalo entre lotes (etapa de pré-alojamento), apenas nos lotes que demostraram positividade para a bactéria no lote anterior. Os locais de coletas realizadas foram: cama do aviário; equipamentos e muretas do aviário; silo de ração; placa evaporativa do aviário; pátio do núcleo e composteira. Após tabulação dos dados no programa Excel, os dados foram analisados no programa estatístico IBM SPSS v 21.0. Foi feita a estatística descritiva, por meio da determinação da frequência absoluta (n) e relativa (%) dos parâmetros avaliados. A análise da presença de associação entre positividade para Salmonella spp. e os locais de coleta foi feita por meio de Tabelas de Referência Cruzada, sendo os resultados analisados por meio do teste Qui-quadrado de Pearson, ao nível de significância de 5%. Resultado: Houve diferença significativa (p<0,001) entre os locais de coleta em relação a positividade para Salmonela spp. O pátio do núcleo (externo ao aviário) apresentou a maior frequência de isolamentos (31,2%), seguido pela composteira (22,5%). Em contrapartida, os menores índices foram observados nos silos (7,0%), e nos pools de equipamentos/mureta (8,2%). A cama (13,0%) e as placas evaporativas (10,9%) apresentaram valores intermediários. Discussão: Em estudo desenvolvido por Kaoud et al. (2018), os autores avaliaram a eficácia de diferente desinfetantes na sanitização de granjas de frango de corte e demostraram que a presença de matéria orgânica compromete significativamente a ação desses produtos. Esses achados podem justificar a maior incidência de salmonela observada no presente estudo, especialmente em locais como o pátio, a composteira e a cama os quais apresentam maior acúmulo de resíduo orgânicos, o que dificulta o controle de microbiológico. De acordo com Voss-Rechÿ et al. (2019), a avaliação da contaminação ambiental por salmonela paratífica em lotes sucessivos de frangos de corte demonstrou que a queima de penas residuais e o revolvimento da cama não foram suficientes para interromper o ciclo de contaminação. Os autores destacam, ainda, que a reciclagem da cama só deve ser realizada quando associada a tratamento comprovadamente eficaz para a inativação de bactérias residuais. Além disso, a detecção de salmonelas paratíficas em um número limitado de amostras de ração e na placa de resfriamento evaporativo, sugere que esses elementos desempenham um papel secundário na contaminação observado nos aviários avaliados no presente estudo. Conclusão: Conclui-se que o pátio externo ao aviário e a composteira representam os principais pontos críticos de contaminação por Salmonella spp., demonstrando a necessidade de maior atenção ao manejo dessas áreas no controle sanitário dos aviários, além dos demais pontos avaliados no presente trabalho.
Referências: BAPTISTA D. Q. et al. Salmonella Serovars Isolated from Poultry Breeding Flocks under the Brazilian Official Control Programme Between 2016 and 2018. Brazilian Journal of Poultry Science, v. 25, n. 1, p. 2022-1646, 2023. DJEFFAL, S. et al. Prevalence and risk factors for Salmonella spp. contamination in broiler chicken farms and slaughterhouses in the northeast of Algeria. Veterinary world, v. 11, n. 8, p. 1102, 2018. KAOUD, H. A. et al. Prevalence of Salmonella spp. in some broiler farms in different Egyptian governorates. Journal of Veterinary Medical Research, v. 25, n. 2, p. 164-173, 2018. VOSS-RECH D. et al. Estudo longitudinal revela persistência ambiental de Salmonella Heidelberg em granjas de frangos de corte brasileiras. Microbiologia Veterinária, v. 233, p. 118-123, 2019.