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Ciência de Alimento

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4.2.1.1 ENCAPSULAÇÃO COM ZEÍNA E ESTABILIDADE DOS ÓLEOS ESSENCIAIS

Autor: CAMILA FREDERICO

4.2.1.4 EXTRATO DO SUBPRODUTO DE FRUTAS EM FILMES ATIVOS PARA A CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

Autor: JORCILENE DOS SANTOS SILVA

4.2.1.6 ADIÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS EM LINGUIÇAS PARA REDUÇÃO DE NITRITO DE SÓDIO

Autor: LIDAIANE MARIAH SILVA DOS SANTOS FRANCISCATO

4.2.1.5 ÓLEOS ESSENCIAIS COMO ALTERNATIVA NATURAL NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

Autor: JORCILENE DOS SANTOS SILVA

4.2.1.3 IMPLICAÇÕES DA MASTITE NA QUALIDADE DO LEITE PARA O LATICÍNIO

Autor: Isabella Malta Pazinatto

4.2.1.2 ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE TOMILHO-BRANCO FRENTE AO PATÓGENO ALIMENTAR Salmonella enterica TYPHI

Autor: DOUGLAS MARTOS